Tarte à la feta et aux fines herbes

Tarte à la feta et aux herbes

Vous cherchez une idée d’entrée fraîche et originale ? Alors ne cherchez pas plus loin : cette tarte à la feta et aux fines herbes est faite pour vous !

 

Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 45 min (temps de préparation : 15 min – temps de cuisson : 30 min)
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
  • 250 g de pâte à pizza (recette sur le blog : http://elocoko.com/2018/07/23/ma-pate-pour-pizzas-et-tartes-salees/) ou de pâte brisée
  • 200 g de feta (choisissez-la nature et en bloc, pas en cubes marinés dans l’huile d‘olive)
  • 4 cs d’aneth fraîche (ou 1 cs d’aneth séchée)
  • 2 cs de ciboulette fraîche (compter environ 20 brins)
  • 4 cs de menthe fraîche (compter environ 4 brins)
  • 5 œufs
  • 30 cL de crème fleurette
  • 25 g de beurre
  • Poivre
Recette :
  • Tout d’abord, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  • Ensuite, beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte. Piquez le fond de tarte à la fourchette, couvrez-le de papier sulfurisé, versez dessus une couche de légumes secs (haricots blancs ou autres) et précuisez cette pâte pendant 12 min.
  • Pendant ce temps, battez les œufs en omelette avec la crème et poivrez. Lavez ensuite les herbes, ciselez-les et ajoutez-les à la préparation, puis coupez la feta en petits dés.
  • Sortez le moule du four après 12 min, retirez les légumes secs ainsi que le papier sulfurisé. Répartissez alors les dés de feta sur la pâte précuite puis recouvrez de la préparation aux herbes. Enfin, lissez le dessus et enfournez 20 min à 200°C. C’est prêt !
Astuces :
  • Vous pouvez utiliser un moule rectangulaire long et servir cette tarte froide en petites portions pour un apéritif.
  • Si vous voulez gagner un peu de temps et sauter la pré-cuisson de la pâte : j’utilise le mode « tarte » sur mon four (cuisson par le bas + chaleur tournante). En mettant la plaque à l’étage 2/5 (en partant du bas) et en cuisant 20min à 200°C, j’obtiens une pâte qui est bien cuite.

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