Soupe de pastèque et fraises (Espagne)

soupe de pastèque et fraise - dessert

Ça y est, le thème espagnol est bientôt terminé ! Je vous propose donc cette soupe sucrée, pour finir le repas avec une touche de fraîcheur ! Profitez des dernières fraises pour tester cette recette, mais attention, si vous y goûtez, vous risquez de ne plus pouvoir vous en passer ! 😊

 

Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 15 min (temps de préparation : 15 min)
Temps de repos : 1 h minimum (quelques heures, c’est mieux)

 

Ingrédients (pour 6 personnes – 12 si vous le proposez en verrine dans un café gourmand comme sur la photo) :
  • ½ pastèque (si vous trouvez, prenez-la sans pépins)
  • 125 g de fraises
  • 30 g de sucre
  • Le jus de 2 citrons (jaunes ou verts, les 2 sont très bons !)
  • Facultatif : quelques feuilles de menthe ou de basilic pour la déco
Recette :
  • Enlevez la peau de la pastèque ainsi que les pépins, puis découpez la chair grossièrement. Mettez le tout dans le bol de votre mixeur, ou dans un saladier si vous utilisez un mixeur plongeant (un peu plus long à mixer dans ce cas).
  • Ajoutez les fraises coupées en 2, le sucre et le citron.
  • Couvrez votre récipient et mettez au frigo pendant au moins 1h pour que les saveurs se mélangent bien.
  • Répartissez dans des verrines ou des petits bols et décorez avec une ou deux feuilles de menthe ou de basilic. Dégustez bien frais.

 

Ne soyez pas triste si vous aimez les plats espagnols, c’est une cuisine que j’aime beaucoup, alors vous n’aurez pas à attendre très longtemps avant d’autres recettes sur ce thème ! A très vite !

 

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