Mon gratin de courgettes au pesto

gratin courgettes pesto

Le gratin de courgette : un plat familial assez classique me direz-vous ! Alors voici ma recette revisitée, avec des courgettes râpées et du pesto : un gratin sain et gourmand avec des produits de saison ! Miam !

 

Niveau : 2/5
Temps en cuisine : 1h25 (temps de préparation : 25 min – temps de cuisson : 50 à 60 min)

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
  • 3 à 4 courgettes (compter 1kg à 1,2 kg)
  • 85 g = 3 cs de pesto (pour le pesto maison, la recette est sur le blog !!)
  • 2 œufs
  • 12,5 de crème épaisse ou semi-épaisse
  • 140 g de conté râpé
  • 1,5 cc rase de sel
Recette :
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Râpez les courgettes dans un saladier.
  • Dans un autre saladier, mélanger les œufs, la crème, le pesto, le sel et la moitié du fromage râpé.
  • Avant d’intégrer les courgettes râpées à ce mélange, prenez-les poignée par poignée, et pressez-les à la main au-dessus de votre évier, afin d’en extraire un maximum d’eau. Cela évitera au gratin de rendre de l’eau.
  • Une fois tous les ingrédients mélangés, placez le tout dans un plat à gratin (dans l’idéal assez grand pour ne pas avoir une trop grosse épaisseur) et faites cuire 50 à 60 min. Le dessus doit être bien gratiné.
Variante gourmande :
  • Au moment de servir, rajoutez quelques pignons de pin grillés ou de noix de cajou torréfiées et concassées sur votre gratin : la petite touche de gourmandise qui plaira à coup sûr !

 

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