Vous avez souvent un petit creux dans la matinée ou pour le goûter ? Vous voulez reprendre un peu de force avant une séance de sport ? Alors pourquoi pas essayer cette recette de snack à base de quinoa soufflé, d’abricots secs et de graines de courge ! Un encas sain et gourmand : what else ?

 

Niveau : 1/5

Temps en cuisine : 40 min (temps de préparation : 15 min – temps de cuisson : 25 min)

Ingrédients (pour 8 carrés)

• 65 g de quinoa soufflé (on le trouve en magasins BIO)
• 75 g d’abricots secs
• 30 g de graines de courge
• 35 g de beurre demi-sel
• 30 g de rapadura (sucre roux non raffiné = très parfumé) ou du sucre roux classique
• 65 g de miel (de votre choix, en fonction de vos goûts)

Recette :

• Préchauffez votre four à 160°C.
• Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le sucre et le miel.
• Dans un saladier, mélangez le quinoa, les graines de courge et les abricots secs coupés en petits dés. Versez par-dessus le contenu de la casserole et mélangez bien.
• Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson et étalez dessus la préparation sur une hauteur de 1 à 1,5 cm environ. Vous pouvez aussi utiliser un moule rectangulaire recouvert également de papier cuisson (dessous + cotés).
• Enfournez 25 min : le quinoa doit être légèrement doré.
• Laissez tiédir sur la plaque ou dans le moule, puis découpez en carrés. Laissez refroidir complètement avant de déguster.

Conservation :

• Pensez à conserver vos carrés dans un endroit sec pour éviter qu’ils ne ramollissent.

Variante :

• • Vous pouvez varier sur les fruits secs, en fonction de vos goûts et de vos envies : figues, cranberries, dattes…

• Pour les végétaliens, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco désodorisée.

Retrouvez plein d’infos sur le quinoa ici http://elocoko.com/2018/09/21/le-quinoa-quesako/ !