Carrés de quinoa soufflé, abricots secs et graines de courge

carrés de quinoa soufflé, abricots secs et graines de courge

Vous avez souvent un petit creux dans la matinée ou pour le goûter ? Vous voulez reprendre un peu de force avant une séance de sport ? Alors pourquoi pas essayer cette recette de snack à base de quinoa soufflé, d’abricots secs et de graines de courge ! Un encas sain et gourmand : what else ?

 

Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 40 min (temps de préparation : 15 min – temps de cuisson : 25 min)

 

Ingrédients (pour 8 carrés)
  • 65 g de quinoa soufflé (on le trouve en magasins BIO)
  • 75 g d’abricots secs
  • 30 g de graines de courge
  • 35 g de beurre demi-sel
  • 30 g de rapadura (sucre roux non raffiné = très parfumé) ou du sucre roux classique
  • 65 g de miel (de votre choix, en fonction de vos goûts)
Recette :
  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le sucre et le miel.
  • Dans un saladier, mélangez le quinoa, les graines de courge et les abricots secs coupés en petits dés. Versez par-dessus le contenu de la casserole et mélangez bien.
  • Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson et étalez dessus la préparation sur une hauteur de 1 à 1,5 cm environ. Vous pouvez aussi utiliser un moule rectangulaire recouvert également de papier cuisson (dessous + cotés).
  • Enfournez 25 min : le quinoa doit être légèrement doré.
  • Laissez tiédir sur la plaque ou dans le moule, puis découpez en carrés. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Conservation :
  • Pensez à conserver vos carrés dans un endroit sec pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Variante :
  • Vous pouvez varier sur les fruits secs, en fonction de vos goûts et de vos envies : figues, cranberries, dattes…
  • Pour les végétaliens, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco désodorisée.

 

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