Cake chèvre noix et raisins secs

cake chèvre noix raisins

Je vous ai parlé hier des fruits secs et de leurs nombreux atouts (http://elocoko.com/2018/10/01/tout-sur-les-fruits-secs/) , et vous ai promis 6 recettes pour vous aider à les consommer autrement qu’en « grignotage » au goûter ou à l’apéritif. La première recette est donc arrivée avec ce cake à base de noix et de raisins secs ! Il sera parfait pour vos apéritifs d’automne, en plat ou en entrée accompagné d’une petite salade ! Régalez-vous 😉

 

Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 50 min (temps de préparation :  15 min – temps de cuisson :  35-40 min)
Ingrédients (pour 1 cake) :
  • 180 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 15 cL de lait
  • 70 g de comté râpé
  • 65 g de cerneaux de noix
  • 65 g de raisins moelleux (au même rayon que les raisins secs)
  • 150 g de bûche de chèvre
  • Poivre
  • sel
Recette :
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, en mélangeant au fouet entre chaque œuf (pour éviter les grumeaux) jusqu’à avoir une pâte homogène.
  • Faites tiédir le lait (à la casserole ou au micro-ondes) et ajoutez-le progressivement au mélange précédent, jusqu’à avoir une pâte bien lisse.
  • Ajoutez ensuite le comté râpé, les cerneaux de noix coupés grossièrement, les raisins et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Mélangez bien, à la cuillère.
  • Beurrez votre moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire 35 min et vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau : celle-ci doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson si ce n’est pas le cas.

Dès demain, retrouvez une recette sucrée à base de noisettes et d’abricots secs.

Retrouvez aussi deux autres recettes de cakes salés originaux :  http://elocoko.com/2018/08/20/cake-epice-au-chorizo-et-a-la-feta/ et http://elocoko.com/2018/08/28/cake-pesto-tomates-sechees-olives/

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