Mes lentilles aux carottes et aux lardons

Mes lentilles aux carottes et lardons

Des lentilles, des carottes, des lardons : il n’en faut pas beaucoup plus pour réaliser ce plat simple qui vous réchauffera après une dure journée ou qui vous donnera l’énergie pour affronter le froid dehors !

 

Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 55 min (temps de préparation : 10 min – temps cuisson : 45 min)

 

Ingrédients :
  • 400g de lentilles blondes
  • 1cs d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 200g de lardons
  • 25 cL de vin blanc
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 5 carottes
Recette :
  • Dans une casserole, faites chauffer 80cL d’eau et y ajoutez-y 2 cubes de bouillon de volaille. Maintenez au chaud.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les 2 oignons préalablement hachés avec 1cs d’huile d’olive pendant quelques minutes à feu doux pour les faire suer.
  • Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson quelques minutes, à feu moyen.
  • Ajoutez les lentilles, mélangez bien et laissez cuire quelques minutes jusqu’à avoir une légère coloration.
  • Déglacez au vin blanc et laissez cuire jusqu’à évaporation.
  • Mettez à feu doux et ajoutez le bouillon. Laissez cuire à couvert pendant 15 min.
  • Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en cubes de 1cm environ.
  • Ajoutez-les après les 15 min de cuisson dans la sauteuse avec les lentilles, et laissez cuire encore 15-20 min (les carottes et les lentilles ne doivent plus être croquantes).
Astuce :
  • Pour que vos lentilles ne restent pas dures, ne salez jamais l’eau de cuisson et rajoutez du sel à la fin, avant de servir.

 

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