Mon crumble d’hiver mangue, orange et spéculoos

Crumble d'hiver : orange, mangue et speculoos
Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures et ce petit dessert d’hiver (ou goûter d’ailleurs, il n’y a pas d’heure pour la gourmandise) en est la preuve ! Des fruits frais pour la légèreté, du spéculoos pour la gourmandise : on mélange ça et on obtient ce délicieux crumble à déguster encore tiède… On en redemande !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 30 min (temps de préparation : 15 min – temps de cuisson : 15 min)
Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 mangue

1 grosse orange (ou 2 petites)

8 spéculoos

50 g de farine

35 g de beurre salé

30 g de vergeoise brune

Recette :

Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C.

Coupez la mangue en 2, enlevez le noyau, épluchez-la et coupez-la en cubes de 1,5-2 cm.

Ensuite, pelez l’orange à vif et prélevez les suprêmes (voir article : http://elocoko.com/2019/03/05/les-supremes-dagrumes-comment-les-prelever-sur-votre-fruit/), que vous recouperez en 2 ou 3.

Dans un cul de poule, mettez alors les dés de mangue et d’orange, ainsi que le jus récupéré du cœur de l’orange et mélangez bien (regardez l’astuce si vous voulez ajoutez un petit twist à ce dessert 😉 )

Mixez ensuite les spéculoos. Mettez la farine, la vergeoise, le beurre coupé en dés et la poudre de spéculoos dans un cul de poule, et mélangez du bout des doigts pour former le crumble.

Montez enfin vos verrines : mettez au fond une couche de fruit, un peu de crumble, une deuxième couche de fruits, puis finissez par le crumble.

Enfournez pour 15 min, et dégustez tiède !

Pour le petit twist :

Ajoutez 1 bonne cc de gingembre frais râpé aux fruits !

Retrouvez d’autres recettes à base de fruits ici : http://elocoko.com/category/recettes-sucrees/a-base-de-fruits/

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