Cette petite omelette blanche parmesan et ciboulette, c’est juste ma recette chouchou quand j’ai des blancs d’œufs dans mon frigo. Prête en 5 min, légère et vraiment trop bonne, j’adore la manger en entrée ! Je suis sûre que quand vous l’aurez essayée, vous ne jetterez plus jamais vos blancs d’œuf !

Niveau : 1/5

Temps en cuisine : 10 min (temps de préparation : 5 min – temps de cuisson : 5 min)

Ingrédients (pour 1 personne) :

2 blancs d’œuf

8 g de parmesan (1 cs)

1 petite pincée de sel

1 cs de ciboulette fraîche hachée

Recette :

Commencez par mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Ensuite, huilez légèrement une petite poêle (j’utilise une petite poêle de 14 cm de diamètre) et faites cuire à feu doux quelques minutes. Personnellement, je l’aime légèrement grillée, ce qui donne une omelette croustifondante !

Dégustez bien chaud !

Variante :

Vous pouvez tout à fait mettre d’autres fromages, un peu de jambon cru, quelques champignons… pour agrémenter cette omelette !

Pour accompagner cette omelette et avoir un plat complet, vous pouvez par exemple opter pour :

une soupe de pois chiche orientale : http://elocoko.com/2019/03/20/soupe-de-pois-chiches-aux-saveurs-dorient/

une soupe carotte-orange plein de vitamines : http://elocoko.com/2019/03/09/soupe-vitaminee-aux-carottes-et-oranges-sanguines/

une salade de carotte, amande, noisette, herbes fraiches : http://elocoko.com/2019/03/03/salade-de-carotte-herbes-fraiches-noisette-et-amande/