On réunit de la poire et de la vanille dans un gâteau moelleux et léger, sans beurre ni sucre raffiné : et hop, me voilà aux anges pour le goûter 😊 J’espère que ce gâteau disparaitra aussi vite chez vous qu’à la maison 😉

Niveau : 1/5

Temps en cuisine : 1h (temps de préparation : 15 min – temps de cuisson : 45 min)

Ingrédients (pour 8 personnes) :

3 œufs

80 g de sucre muscovado ou sucre de coco

1 sachet de sucre vanillé

3 cs de vanille liquide

50 g de purée de noisette

140 g de farine T 65

600 g de poires

12 cL de lait (ou lait végétal)

Recette :

Tout d’abord, préchauffez votre four à 200°C. Cassez dans un cul de poule les œufs avec 60 g de sucre et le sucre vanillé, et mélangez bien au fouet. Ajoutez ensuite la purée de noisette, la vanille liquide, mélangez, puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau.

Enfin, délayer petit à petit avec le lait tiède, de manière à avoir une pâte homogène.

Ensuite, lavez les poires, épluchez-les et découpez-les en petits cubes, mise à part une moitié que vous garderez pour la déco (à découper en tranches fines). Ajoutez les cubes à la pâte, et mélangez bien.

Versez alors le tout dans un moule huilé, décorez avec les tranches de poires, saupoudrez du sucre restant et enfournez pour 40-45 min. Laissez refroidir et dégustez froid ou tiède !

Variante :

Cette recette marchera aussi très bien avec des pommes ! Vous pourrez aussi remplacer la vanille par 1 cc bombée de cannelle ! 😉

Amateur de poires ?

Vous allez aimer ma tarte bourdaloue aux épices, ma crème dessert végétale poire-amande, ou encore mon tiramisu poire-speculoos ! Et si vous aimez le sucré-salé, vous pourrez aussi tester mon tajine de poulet, poire et safran !