Tarte roquefort et brocoli

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Qui veut du brocoliiii ? Je vous vois d’ici avec votre grimace, mais si je vous assure, la recette d’aujourd’hui va vous plaire 😉 Une tarte salée très simple, avec du brocoli, du roquefort, une bonne pâte, et voilà ! Il n’en faudra pas beaucoup plus pour vous régaler 😉

Niveau : 2/5
Temps en cuisine : 1h (temps de préparation : 20 min (+10 min si vous faites la pâte) – temps de cuisson : 40 min)
Ingrédients (pour 4 personnes) :

Une pâte du commerce (feuilletée, à pizza… en fonction de votre goût). Personnellement, j’aime beaucoup la marque croustipâte 😉

Sinon, vous pouvez aussi réaliser votre pâte vous-même, prête en 5-10 min et inratable (que vous trouverez ici dans la recette de ma tarte navets feta et miel)

1 brocoli (ou un choux romanesco, ou un petit chou fleur)

100 g de crème épaisse

100g de yaourt à la grecque (ou fromage blanc, mais pas allégé)

4 œufs

½ cc de muscade en poudre

1 cc de sel

¼ cc de poivre

120g de roquefort

Recette :

Tout d’abord, préchauffez votre four en chaleur tournant à 180°C (ou mode classique à 200°C).

Détachez ensuite les fleurs du brocoli, lavez-les et faites-les cuire dans l’eau bouillante (15 min environ normalement, pour qu’elles soient tendres) ou à la vapeur.

Pendant ce temps, mélangez la crème, les œufs, le yaourt, le sel, le poivre et la muscade.

Lorsque les brocolis sont cuits, égouttez-les bien. Vous pouvez les recouper un peu s’il y a des gros morceaux. Déposez-les ensuite sur la pâte, préalablement déposée dans votre moule à tarte.

Enfin, versez le mélange à base d’œuf par-dessus, puis le roquefort que vous aurez émietté.

Enfournez pour environ 40 min, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

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Brocoli et roquefort… la suite

Côté brocoli, retrouvez ma recette de curry de cabillaud aux légumes ou encore ma salade brocoli, bacon et sa sauce citron-cajou.

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